Archivo mensual: septiembre 2015

MEXICO LIQUIDO

Vamos hacer un recorrido por las bebidas tradicionales preparadas en México con ingredientes ancestrales: agave, cacao, maíz y caña de azúcar. CACAO El cacao es la semilla con la que se elabora el chocolate y que en México es representativa … Seguir leyendo

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VISITA A EMPRESAS POLAR: PROCESO DE ELABORACIÓN DE LA CERVEZA

Hoy 04 de septiembre de 2015: La Visita a POLAR es otra de las experiencias que vivimos los estudiantes de la XII Promoción gracias a la Academia de Sommeliers de Venezuela, forma parte del pensum tan completo que tiene el … Seguir leyendo

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CUARTA PARTE DE UN PASEO POR LAS NUBES: QUESERA LAS CUMBRES

Continuando con nuestro recorrido nos dirigimos por la carretera Lara – Zulia a visitar en Carora la Quesera Las Cumbres, el día 15 de agosto de 2015,  de regreso hacía Caracas. Cabe mencionar que el queso de cabra es una de … Seguir leyendo

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TERCERA PARTE DE UN PASEO POR LA NUBES A CARORA ESTADO LARA: DESTILERIAS DUSA

Hoy, 14  de agosto, nuestro tercer día en Carora… Antes de hablar de la visita pautada para este día, no puedo dejar de mencionar la noche tan amena que pasamos nuevamente el día 13 de agosto en la casa de … Seguir leyendo

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SEGUNDA PARTE DE UN PASEO POR LAS NUBES A CARORA ESTADO LARA: BODEGAS POMAR

Continuando con nuestro paseo por las nubes, el 13 de agosto de 2015: segundo día de la visita a Carora, cansados del viaje del día anterior desde Caracas a Barquisimeto, de nuestra fructífera visita a la Destilería Cocuy EL Balsamal y … Seguir leyendo

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PRIMERA PARTE DE UN PASEO POR LAS NUBES A CARORA ESTADO LARA: COCUY PENCA DEL BALSAMAL

Este PASEO POR LAS NUBES comienza cada dos sábados al mes cuando vamos a la Academia a recibir de la mano de grandes conocedores y expertos en el mundo del vino y todo lo que involucra este tema, insumos, herramientas … Seguir leyendo

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TIPS PARA LOS AMANTES DE LAS CERVEZAS….

Aunque parezca simple, el servicio y conservación de la cerveza tiene sus trucos y criterios a seguir para hacerlo correctamente. En ese sentido, la sommelier venezolana Belkis Croquer  ha publicado los 6 tips cerveceros infalibles que debe conocer todo sommelier. 1.- No … Seguir leyendo

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